《|快乐大本营业中》

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　　做法：春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜(jiāng )切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再(zài )加入(rù )生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入少量清水半掩住春(chūn )笋，盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。