做法(fǎ ):春笋切成片(piàn )后加少许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺油,放入(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的(de )时候(hòu )加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018