《|半夜家里没人妈妈就是你的人》

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(shāo )热，倒入(rù )2勺油，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀，加入少量清水半(bàn )掩住春笋，盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干(gàn )的(de )时候(hòu )加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。