《|刑警兄弟》

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　　做法：洗净宰(zǎi )好鲫鱼，洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软，拍裂一小(xiǎo )块姜，热锅(guō )，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六(liù )成热下鱼，煎至微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲(bāo )里的清水，放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小(xiǎo )时，下盐(yán )调(diào )味即可品尝。