《|倾巢而出》

【白头山电影】

　　做法：洗(xǐ )净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn )，拍裂一(yī )小块姜，热锅，用姜块(kuài )在锅上(shàng )擦(cā )一遍，放两勺油，待油六成(chéng )热下鱼，煎至微(wēi )黄。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的(de )清水(shuǐ )，放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料，武火煮(zhǔ )沸，转中小火煲一(yī )个半小时，下盐(yán )调味即可品尝。