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【火线警告第三季】

　　做(zuò )法：春笋切成片(piàn )后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入(rù )2勺油，放入生姜、春笋(sǔn )、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀，加入(rù )少(shǎo )量清水半掩住春(chūn )笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅(guō )盖焖(mèn )。