主考官注视了他好一会儿,才开口道:“我想,你一定没有去过那种山野菜的产地(dì )。”年轻人(rén )反(fǎn )问主考(kǎo )官:“你(nǐ )怎么看出我没有去过产地?”主考(kǎo )官说:“每(měi )年采集(jí )山野菜的(de )最佳时间只有十天左右,而(ér )且山野菜采(cǎi )下(xià )后要(yào )摆开,在地(dì )上晾(liàng )晒一天,第(dì )二天翻(fān )个个儿,再晾晒一天,让(ràng )水分蒸发干(gàn ),这(zhè )样到食用时(shí ),只(zhī )要把它放在凉水里浸泡一(yī )下(xià )就可以了。可是现在一些当地农民急(jí )功近利(lì ),为了多采多卖,把山野菜采下(xià )后(hòu )来不及放在地上晾晒,而是放在热炕上暖,这样处理(lǐ )的结果(guǒ ),从外表看似乎和以前没什么两(liǎng )样,可到食用时(shí ),不管把它放在(zài )水(shuǐ )里怎(zěn )样浸泡,那山(shān )野菜都像老树根一样(yàng ),又老又硬(yìng ),根本咬不动……”
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