《|战栗的乐谱》

【周星驰吴孟达】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸(jìn )泡，生姜切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入(rù )生姜、春笋、牛(niú )肉片(piàn )、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀，加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐，翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。