《|后厨电视剧》

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　　做法：洗净宰好鲫鱼(yú )，洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡(pào )软，拍裂一(yī )小块(kuài )姜，热(rè )锅(guō )，用姜块在锅(guō )上擦(cā )一遍，放(fàng )两勺油，待油六成热下鱼，煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料，武火煮沸，转(zhuǎn )中小火煲一个(gè )半小时，下盐调味即可品尝(cháng )。