《|少年犯管教所》

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　　做(zuò )法：洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼，洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂(liè )一小块姜，热锅，用姜(jiāng )块在锅上擦一遍，放两勺油，待(dài )油六成(chéng )热下鱼，煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲(bāo )里(lǐ )的(de )清水，放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武(wǔ )火煮沸，转中小(xiǎo )火煲一个半小时(shí )，下盐调味即可品尝。