主考官注视了他好一会儿,才开口道:“我想,你一(yī )定没有去过那种山野菜的产地。”年(nián )轻人反(fǎn )问主考官:“你(nǐ )怎么看出我没有去过(guò )产地?”主(zhǔ )考官说(shuō ):“每年采集(jí )山野(yě )菜的最佳时间只有(yǒu )十天(tiān )左右,而且山野菜采下后要摆开,在地上晾晒一天,第二天翻个(gè )个儿,再晾晒一天,让水分蒸发干,这样到食用时(shí ),只要把它放在凉(liáng )水里浸泡一下就可以(yǐ )了(le )。可是现在一些当地农民急功(gōng )近利,为(wéi )了多采(cǎi )多卖,把山野菜(cài )采下后来不及放(fàng )在(zài )地上晾晒(shài ),而(ér )是(shì )放在(zài )热(rè )炕上(shàng )暖,这样处理的结(jié )果,从外表看似乎和以前没什么(me )两(liǎng )样(yàng ),可到食用时,不管把它(tā )放(fàng )在水(shuǐ )里(lǐ )怎样浸泡,那山野菜都像老树根一样,又老(lǎo )又硬,根本咬不(bú )动……”
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