主考官注(zhù )视了他好一会儿,才开(kāi )口道(dào ):“我想,你(nǐ )一(yī )定没有去过那种山(shān )野菜的产地。”年轻人反问主考官:“你怎么看出我没有去过产地?”主考官说:“每(měi )年采集(jí )山野(yě )菜的最佳时间只有十天左右,而(ér )且山野菜采下后要摆开,在(zài )地上晾晒(shài )一天,第二天翻个个儿,再晾(liàng )晒一天,让水分蒸发干,这样到食用时,只要(yào )把它放在凉水里浸泡一下就可以了。可是(shì )现在一些(xiē )当地农民急功近(jìn )利,为了多采多卖,把(bǎ )山野(yě )菜采下后来不及放在(zài )地上晾晒,而是放在热炕上(shàng )暖,这样处理的结(jié )果,从外表(biǎo )看似乎(hū )和以前(qián )没(méi )什么两样(yàng ),可到食(shí )用时,不管(guǎn )把它放在水里(lǐ )怎样浸泡(pào ),那(nà )山野菜都像老树根(gēn )一样,又老又(yòu )硬,根本咬不动……”
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