剧情简介
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做(zuò )法：春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡，生(shēng )姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀，加(jiā )入少量清水(shuǐ )半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐，翻(fān )炒均匀稍收汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖(mèn )。
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