《|老电影画皮》

【我们的八十年代】

　　做(zuò )法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅(guō )，用姜(jiāng )块在锅上擦一遍(biàn )，放两勺油，待油六成热(rè )下鱼，煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水(shuǐ )，放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武(wǔ )火煮(zhǔ )沸，转中小火(huǒ )煲一个半(bàn )小时，下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。