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【唐人街探案网剧 林默】

　　做法(fǎ )：春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shǎo )量清(qīng )水(shuǐ )半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。