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【官场必看12本书籍】

　　做法：洗净宰(zǎi )好鲫鱼，洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软(ruǎn )，拍裂一小块姜，热锅，用(yòng )姜(jiāng )块在锅上擦一(yī )遍，放(fàng )两勺油(yóu )，待油六(liù )成热下鱼，煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清(qīng )水，放入煎煮好的鲫(jì )鱼和(hé )其他材料，武火煮沸，转中小火(huǒ )煲一个半小时，下(xià )盐调味即可品尝。