做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用(yòng )清水浸(jìn )泡,生姜切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水(shuǐ )半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬干的(de )时候(hòu )加(jiā )入盐,翻(fān )炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018