做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖(gài )大(dà )火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018