做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐(yán )捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段(duàn )翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018