《|红色娘子军》

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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗(xǐ )净淮山和薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡软，拍裂(liè )一小块姜，热锅(guō )，用姜块在锅上擦一遍，放两勺(sháo )油，待油六成热下鱼，煎(jiān )至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的(de )清(qīng )水，放入(rù )煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料(liào )，武火煮沸，转中(zhōng )小(xiǎo )火煲(bāo )一个半小时，下盐调味即(jí )可品尝。