做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开(kāi )后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候(hòu )加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018