蒋七爷记得一段书(shū )中说到:曾有一个落(luò )难逃亡的皇帝,由于饥(jī )饿(è )劳累昏(hūn )倒在一户人家(jiā )门口,主人(rén )正在(zài )办“满月酒”,他连忙吩咐(fù )厨房准备饭(fàn )菜给落(luò )难皇帝吃,怎奈厨房(fáng )里菜肴已尽,厨子便把(bǎ )各种剩(shèng )菜倒在一起炖了一(yī )锅(guō )。当时的皇(huáng )帝劳累交加,又渴(kě )又饿,一连(lián )吃了三大碗,越(yuè )吃越香,回味无穷(qióng ),忙问“菜名”,厨(chú )子想如实相告又担心辜(gū )负了(le )东家的好意,由于都(dōu )是剩菜,于是(shì )便(biàn )灵机一动顺口说:“此菜(cài )叫‘腌’。”意思是“龌龊”、“不干净”,皇帝却听成了(le )“奥灶”。后来皇帝登上宝座,时间一长,山珍海味吃腻了,便(biàn )想起了当年吃过的“奥灶(zào )”,还特地差人查(chá )寻当年(nián )的厨子。
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