做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018