《|沙家浜智斗原唱》

【艺伎回忆录完整版流畅】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把(bǎ )陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅(guō )，用姜块在锅上(shàng )擦一遍，放两勺油，待(dài )油六成(chéng )热下(xià )鱼(yú )，煎至(zhì )微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水，放(fàng )入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和其他材料，武火煮沸，转(zhuǎn )中小火煲(bāo )一个半小时，下盐调味即可品(pǐn )尝。