《|金蝉脱壳电影》

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　　做法：洗净(jìng )宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦(cā )一(yī )遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎(jiān )至(zhì )微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水(shuǐ )，放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料(liào )，武火煮(zhǔ )沸，转中小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时，下盐(yán )调味即可品尝。