做(zuò )法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018