做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入(rù )少量清(qīng )水半掩住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖(gài )大(dà )火煮开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018