《|Dadi Film and Television Resources Chinese second page》

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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮(huái )山和薏米(mǐ )。用清水把陈(chén )皮泡(pào )软(ruǎn )，拍裂一小块姜，热锅(guō )，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待(dài )油六成(chéng )热下(xià )鱼，煎(jiān )至微(wēi )黄。煮沸瓦煲(bāo )里(lǐ )的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材(cái )料，武火煮沸，转中小火煲一个(gè )半小时，下盐调味即可品尝。