《|Flying Tiger Eagle》

【青骄第二课堂】

　　做法(fǎ )：春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡，生(shēng )姜切片(piàn )，葱(cōng )切(qiē )成段。锅(guō )烧热，倒入(rù )2勺油，放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水(shuǐ )半掩住(zhù )春笋，盖上锅(guō )盖(gài )大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。