做法:春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许(xǔ )盐(yán )捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018