做法:春笋切(qiē )成片后加(jiā )少(shǎo )许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018