做(zuò )法(fǎ ):春笋(sǔn )切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018