做法(fǎ ):春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成段。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018