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【中国西部刑侦大案纪实】

　　做法：洗净(jìng )宰好鲫鱼，洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂(liè )一小块姜，热锅，用姜块在(zài )锅上擦(cā )一遍，放两(liǎng )勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武(wǔ )火(huǒ )煮沸(fèi )，转中小火煲一个半小时，下盐调味(wèi )即(jí )可(kě )品(pǐn )尝。