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纪晓(xiǎo )岚往椅子上一靠(kào )，使自己的(de )身子坐得更舒坦些，他接着说：“你还记(jì )得吗？昨天晚上我和你小酌，其中一道菜叫做‘金梭乾坤鳌花鱼’，那是京城有(yǒu )名的德益楼(lóu )的大厨(chú )做的一道名(míng )菜(cài )，我当时和你(nǐ )说过，要食(shí )此(cǐ )鱼须派几艘小艇张网(wǎng )于清河上游急流当中(zhōng )，船上架好锅烧(shāo )开水，一捉到鱼(yú )便立即(jí )投入锅中烹(pēng )制(zhì )。厨师一边烹着(zhe )鱼，另外有人双桨齐划(huá )，如风驰般(bān )归来。等来到我府(fǔ )上，其鱼刚刚味熟(shú )，和在清河之畔吃这鱼无(wú )异。这个时刻(kè )要把握得很准，若(ruò )是送得(dé )晚了则鱼老难食，所以烹(pēng )调这鱼(yú )的厨(chú )师专备着一块怀(huái )表。吃鱼时(shí )我还提醒过你一句(jù )，现在已经是亥(hài )时(shí )了，并(bìng )让你看了大钟，你(nǐ )还没忘(wàng )吧？如果厨子(zǐ )也说(shuō )是亥时上的菜，这样我的钟和(hé )厨子的表时间就是一样(yàng )的，说明我并没有(yǒu )拨慢钟，你可以问问这个厨(chú )子他是什么时候上的菜。”