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【冲上云霄第二部粤语】

　　做法：洗净宰(zǎi )好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软，拍裂一小块(kuài )姜，热锅，用姜块在(zài )锅上擦一遍(biàn )，放两(liǎng )勺(sháo )油，待油(yóu )六(liù )成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水(shuǐ )，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸(fèi )，转中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时(shí )，下盐调味即(jí )可品尝。