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【极限挑战第四季】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂(liè )一(yī )小块姜，热锅，用(yòng )姜块在锅上擦一(yī )遍(biàn )，放(fàng )两勺油，待油六成热下鱼，煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入(rù )煎煮好的鲫(jì )鱼和其(qí )他材料，武火煮沸(fèi )，转(zhuǎn )中小火煲(bāo )一个半小时，下盐调味即可(kě )品尝。