剧情简介
【百家讲坛mp3音频全集】
做(zuò )法：春(chūn )笋切成片后加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热(rè )，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán )，翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。
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