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【《迟到的欢愉》by欢愉】

　　做(zuò )法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮(huái )山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮(pí )泡软，拍裂(liè )一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放(fàng )两勺油(yóu )，待油(yóu )六成热下鱼，煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清水，放(fàng )入煎煮好的鲫(jì )鱼和其(qí )他材料，武火煮沸，转(zhuǎn )中小火煲一个(gè )半小时(shí )，下盐调(diào )味即可品尝(cháng )。