做(zuò )法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加(jiā )入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018