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【白鹿原结局】

　　做法：洗(xǐ )净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡软，拍裂一小块(kuài )姜，热锅，用(yòng )姜块在锅(guō )上(shàng )擦一(yī )遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清(qīng )水，放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转(zhuǎn )中小火煲一个(gè )半小时，下盐(yán )调味即可品尝。