做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋,盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018