主考官注视了他好一会儿,才开(kāi )口道:“我(wǒ )想,你一定没有去过那种(zhǒng )山野菜的(de )产地。”年(nián )轻人反问(wèn )主(zhǔ )考官:“你怎么看(kàn )出我没有(yǒu )去过产地(dì )?”主考官说:“每年采(cǎi )集山野(yě )菜的(de )最佳时间只有十天左右,而且山野菜采(cǎi )下后要摆开,在地(dì )上晾晒一天,第二天(tiān )翻个个儿(ér ),再晾晒一天,让水分(fèn )蒸发干,这样到食用时,只要把它放在凉水里浸泡一下就(jiù )可(kě )以了。可是现(xiàn )在一些(xiē )当地农民急功近利,为了多采多卖(mài ),把山野菜采下后来不(bú )及(jí )放在地上晾晒,而是放在(zài )热炕上暖,这样处理的结果,从外表看(kàn )似乎(hū )和以前没什么两样,可(kě )到食(shí )用时,不管把它放(fàng )在(zài )水里怎样(yàng )浸泡,那(nà )山野菜都像老树根(gēn )一样(yàng ),又老又硬,根本咬不动(dòng )……”
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