纪晓(xiǎo )岚往椅(yǐ )子上(shàng )一靠,使自己的身子坐得更舒坦些(xiē ),他(tā )接着说:“你还记得吗?昨天晚上我和你小酌(zhuó ),其中一道菜叫做‘金(jīn )梭乾坤鳌花(huā )鱼’,那(nà )是(shì )京城有名的德益楼的大厨做的一道名菜,我(wǒ )当时和你(nǐ )说过,要食此鱼须派几艘小艇张网(wǎng )于(yú )清河上游急流当中,船上架好锅(guō )烧开水,一捉到鱼便立即(jí )投入(rù )锅中烹(pēng )制。厨师一边(biān )烹着鱼,另外(wài )有(yǒu )人双桨齐(qí )划,如风驰般归来(lái )。等来到我府上(shàng ),其(qí )鱼刚刚(gāng )味熟,和在清河之畔(pàn )吃这鱼无异。这个(gè )时刻要把(bǎ )握得(dé )很准,若是送得晚了(le )则鱼老难食,所以烹调这鱼的厨师专备着一块怀(huái )表。吃鱼时我还提醒(xǐng )过你一句,现在已经是亥(hài )时了(le ),并让(ràng )你看了大(dà )钟(zhōng ),你还没(méi )忘吧?如果厨子也说是亥时上的菜,这样我的钟和厨子的表时间就是一样的,说明我并没有(yǒu )拨慢钟,你可(kě )以问问这个厨子他是什么(me )时候(hòu )上的菜。”
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