《|侯宁的微博》

【百家讲坛全集320部】

　　做法(fǎ )：洗(xǐ )净宰好鲫鱼，洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软，拍裂一小块姜，热(rè )锅，用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水，放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料(liào )，武火(huǒ )煮沸，转中(zhōng )小火煲一(yī )个半小时，下盐调味即可品尝。