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【赌侠1999电影】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏(yì )米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅(guō )，用姜块在(zài )锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下(xià )鱼，煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材(cái )料，武火(huǒ )煮沸，转中小火煲(bāo )一个(gè )半小(xiǎo )时，下盐调味(wèi )即可品尝。