《|花好月又圆》

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　　做法：洗净宰好鲫鱼(yú )，洗(xǐ )净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软，拍裂一小块(kuài )姜，热锅，用姜块在锅(guō )上擦一遍，放两勺油(yóu )，待(dài )油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水，放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他(tā )材料，武火煮(zhǔ )沸，转中小火煲一个半小时，下盐调(diào )味即可品尝。