《|两不疑by绿野千鹤》

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　　做法：洗净宰好鲫(jì )鱼，洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软(ruǎn )，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在(zài )锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个(gè )半(bàn )小(xiǎo )时，下(xià )盐调味即可品尝。