《|大耳朵图图第3季全集》

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　　做法：春笋(sǔn )切成(chéng )片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入(rù )2勺油(yóu )，放入生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀，加入少量清水半(bàn )掩住(zhù )春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐(yán )，翻炒均匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅盖(gài )焖。