当晚,老张跑到菜市场挑了只新鲜母鸡回家,斩下两只鸡腿开(kāi )锅油炸。凭(píng )当年(nián )在部队炊(chuī )事班做麻油(yóu )鸡(jī )的技(jì )术(shù ),他做了一道油卤鸡腿。先用油焖两三分钟,鸡腿过了油,却又不炸得干巴,保(bǎo )留了鸡(jī )肉的鲜嫩,再浇上熬好的芝麻粉料,放在盘子里,儿子(zǐ )媳妇闻(wén )了都直流口水。孙子放学回来,吸着鼻子直奔餐桌:“今天买(mǎi )肯德基了?这么香?”三(sān )口两(liǎng )口(kǒu ),连撕带咬,就把鸡腿(tuǐ )全吃完了。
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